４月21日の「校長室の窓」では、完成後の給食の写真を紹介しました。今日は調理場にお邪魔して、子どもたちのもとへ届く前の、給食調理中の様子をお伝えします。

野菜はひとつひとつ検品しながら、手作業で洗ったり、皮をむいたり、刻んだりしています。たまごも一個ずつていねいに割っています。(アレルギー除去対応のメニューは別に作ります。)

また、だしはかつお節やだし昆布からていねいに取るところから調理しています。例えば、納豆のたれや野菜のドレッシングなども手作りで提供しています。

今年は、保護者対象の「給食試食会」も久しぶりに開催できるとよいと考えています。

　

　

【撮影:栄養職員　船曳】