富士見台小学校

【２０日の献立】　チーズパン　こふきさつまいも　野菜スープ　ししゃもフライ　牛乳

【さつまいも】　さつまいもは１年中出回っている野菜の一つです。さつまいもは、５月から６月の終わりごろに苗を植えると、９月から１１月ごろに収穫できます。しかし、収穫したばかりのさつまいもは水分が多く含まれているので、しばらく保存しておきます。１０月から１月ごろになると、水分が抜けて甘みがまし、ほくほくとおいしくなります。今日は「こふきさつまいも」にしました。（「ぱくぱくだより」より）

　こふきいもといえば、じゃがいもをゆででじゃがいもの表面をこすって「こ」がふいたように作る料理ですが、これをさつまいもを使って作った「こふきさつまいも」が給食に出ました。秋の新メニューです。実りの秋を感じる黄金色の「こふきさつまいも」自分でも作りたくなりました。

　子どもたちは珍しいさつまいものおかずとしてもくもくと食べていました。甘くてほくほくしているので食べやすかったようです。