新橋小学校

本校の職員室前には、栄養職員による「食のプロムナード」が広がっています。子どもたちにとって身近な給食を、より深く理解し、興味関心を高めるための工夫が詰まった取組です。この日の掲示は、子どもたちに大人気の「あげパン」。給食で提供されるあげパンがどのように作られているのか、写真とともに工程ごとに分かりやすく紹介されています。パンを揚げる様子や砂糖をまぶす工程など、普段は見ることのできない調理の裏側が具体的に伝わり、実際に触れているかのように感じられる内容となっています。こうした掲示は、食材や調理への関心を育む食育の機会となっています。また、給食室内の様子についても、複数の写真を活用しながら細かな作業の流れを紹介しています。衛生管理上、調理室の中に立ち入ることはできませんが、「給食室マップ」によって、検収室・下処理室・調理室・洗浄室といった各エリアの役割や動線が一目で分かるよう工夫されています。安全で安心な給食がどのような環境のもとで作られているのかを、子どもたちは視覚的に理解することができます。こうした環境は、学習活動ともつながっています。この日は、２年生が１年生を案内する「学校たんけん」の一環として給食室前を訪れました。２年生は、掲示資料をもとに給食室について、１年生に話をしていました。見えない調理室の中を想像しながら説明できるのは、日頃からの掲示の充実があってこそです。給食を支えているのは栄養職員だけではありません。給食調理を担っている株式会社ハーベストの調理員の皆さんは、日々安全でおいしい給食づくりに尽力されています。配膳時には、給食を取りに来る子どもたちを温かく見守り、声をかけながらサポートしてくださっています。その姿は、新橋の食を通して子どもたちの成長を支える新橋の教育活動の一端を担っています。