切り干し大根は食材として、給食にもよく出てきます。使われているご家庭もあるのではないかと思います。本日出てきたのは、「割り干し大根」です。同じように大根を干して作った乾物ですが、切り方が太いのでかみごたえがあります。今日は、きゅうりとのごま酢あえで登場しました。とてもおいしく、全部食べられていましたが、食べなれていない子も一口は食べようとがんばっていました。食べ物を長く保存するために、むかしの人の工夫が今でも生かされています。