今日の給食には、金沢区の地産地消食材である『穴子』の天ぷらが登場。栄養士に聞いてみると、「金沢区にも漁港があり、地産地消の良さを知ってほしい。」「漁港の方が、今の時期は穴子筒漁で水揚げされていて、穴子にストレスがかかることなく引き上げることができるため、身が硬くならず鮮度も良いと教えてくれた。」とのこと。調理員が一枚一枚手作業で衣をつけ、美味しい穴子天をいただくことができました。