1月26日(木)

 今日は横浜市内産のだいこんを使用した「ぶり大根」でした。旬のだいこんは、とてもやわらかく甘みもありおいしく煮ることができました。だいこんの葉は、実の部分とは違いビタミンAが豊富です。捨ててしまうのはもったいないので、ごまと一緒にごま油でいためてふりかけにしました。近ごろの寒さで霜にあたってしまい、使用できる量が少なくなってしまいましたが、ごはんがすすむふりかけができました。