４年生は総合的な学習の時間で農園野菜をおいしく食べる方法を考えて活動しています。１組は野菜の味を引き出す料理、２組は手打ちうどんに野菜を具に入れたうどん作りに取り組んでいます。この日はかつおぶし専門店の「にんべん」から講師に来ていただき、それぞれのクラスの課題に合わせただしの引き方や効果を実践を交えて教えていただきました。かつおぶしができるまでの工程を教わったあと、かつおぶしを削る作業を実際に体験しました。かつおぶしを鰹節削り器で削るのは初めての子どもたち、意外と力がいるので、協力しながら薄く削ろうと奮闘していました。削りたてのかつおぶしに「いいにおい。」「食べてみたい。」などと子どもたちは大興奮、かつおぶしからとった出汁は本当に澄んだ黄金色で子どもたちから「きれい！」「こんなに色がつくんだ。」と歓声があがりました。実際に飲んでみると削りたてのかつおぶしの香りとうまみが口に広がります。荒節と本枯節でできる出汁のちがいも教わった子どもたち、目指す料理に今回の活動をこれからどう生かしていくか楽しみです。

　また、この日の給食は栄養士の先生がかつおぶしの出汁との違いが分かるように、煮干しからとった出汁でさつま汁を献立に入れてくださいました。子どもたちは講師の先生と会食しながら「かつおぶしの出汁と味が違う。」と出汁による味の違いを実感していました。