今日は５年生が食育の出前授業を受けました。内容は、味覚についてです。

まずは食塩や砂糖、チョコレートや酢の味を一つひとつ確かめ、どんな味覚があるかをみんなで挙げていきました。甘味、塩味、酸味、苦味について解説を受け、確認していました。その後、鰹節と昆布の合わせ出汁を味わうことで、うま味を楽しんでいました。ものの味には「五味」があることを知り、子どもたちは日頃食べているものの味と比較しながら、講師の話に耳を傾けていました。

それと合わせて舌だけで味を感じているわけではないことを実感するために、視覚、嗅覚、味覚、聴覚、触覚の五感が働くことで感じる味に影響があることの説明を受けました。

日頃、何気なく食べている食べ物にはどのような味があって、どこで感じているのかを知るよい機会となりました。授業を受けた子どもたちに感想を聞いてみると、「五味・五感について知ることができてよかった」「今日、授業で聞いたことを日頃の食事の時に振り返りたい」「今まで何となく『いただきます』と言っていた」「うま味を出す食材ができるまでの時間がこんなにかかるとは思わなかった」「今日学んだ味覚について、考えながら食事をしていきたい」などが挙がり、充実した学習になったことが感じられました。