今日は5年生が家庭科で「和食」の学習を行いました。

その中で「出汁」について実際に外部講師の方に来ていただき、出汁の歴史、出汁の種類などを学び、実際に出汁を味わいました。

和食はユネスコの世界無形文化遺産に登録されています。出汁は料理のうまみを引き出すもの。しかし出汁だけを味わう機会は少ないと思います。児童は「鰹節のにおいがする」「見た目はお茶みたい」など出汁について考えたり味わったりする時間になりました。