今日のテーマは・・・『のっぺいじる』
のっぺい汁は、かたくり粉でとろみをつけた。いろいろな食材が入った汁ものです。きょう土料理として、新潟県をはじめ日本各地で食べられていて、その土地でとれた野菜やいも、肉、魚などを使って作られます。 ねばっていることをあらわすことば、ねばっていることをあらわすことば、「ぬっぺい」が「のっぺい」にかわって「のっぺい汁」と名づけられたそうです。体の温まる料理です。よく味わって食べましょう。