今日のテーマは・・・
『いんげんまめ』
 
 
いんげん豆には、白いんげん豆、うずら豆、金時豆などいろいろな種類があります。
今日のミネストローネに入っている白いんげん豆には、私たちが不足しがちな栄養素のカルシウムや鉄分がたくさん含まれています。カルシウムは骨を作り、鉄分は疲れや貧血を防ぐはたらきがあります。